El grupo que dirige el chef malagueño se alía con Mosh y con la firma de moda italiana Dolce & Gabbana.
Una colaboración con una gran marca de moda rondaba desde hacía tiempo la cabeza de Dani García. La vio funcionar en restaurantes de playa fuera de España y pensó que funcionaría en Marbella.
La oportunidad de colaborar en la Costa del Sol con la empresa que dirige el chef malagueño llegó de la mano del grupo Mosh y del gigante italiano de la moda Dolce & Gabbana.
Estos tres pilares sostienen ahora el renovado regreso de La Cabane, el emblemático beach club de Los Monteros, en Marbella, que reabre sus puertas tras la adquisición del hotel por parte de la inversora inmobiliaria Stoneweg.
«Aquí te sientes envuelto por el universo Dolce & Gabbana; yo mismo lo he sentido trabajando en la carta, y ha sido una etapa emocionante y muy satisfactoria», afirmó García sobre este concepto inspirado en la Italia mediterránea y en el que la prestigiosa firma italiana tiene un papel protagonista.
Después de llevar sus icónicos estampados Blu Mediterraneo a lujosos beach clubs de las costas de Capri, Taormina y Saint-Tropez, ahora los trae a Marbella. Todo ello ha servido de inspiración a García para diseñar una carta que ofrece desde risottos y mozzarella hasta caviar y una barra de crudos con una gran variedad de pescados y mariscos, y, por supuesto, distintas opciones de pasta y pizza.
Y, como guinda del pastel, la Dolci Room ofrece postres exclusivos, como uno basado en uno de los superventas de la marca, el bolso con el logotipo DG, disponible en distintos sabores (vainilla, maracuyá y mango, y pistacho). Hay otros dulces inspirados en la marca con sabores de yogur, frambuesa y limón».
«He aprendido mucho con este proyecto, tanto de Dolce & Gabbana como de Mosh, y nos abre un mundo de posibilidades».
García ve opciones de evolución para este «nuevo lenguaje gastronómico». Con una veintena de restaurantes en todo el mundo, el chef marbellí continúa con sus planes de expansión internacional con el objetivo de llegar a Dubái, Miami, Ámsterdam y Budapest en los próximos meses, además del nuevo Tragabuches que abrirá próximamente en Madrid.
Fuente: SUR in English, julio de 2023.
