Gruppen som leds av Malagakocken samarbetar med Mosh och det italienska modehuset Dolce & Gabbana.
Ett samarbete med ett stort modemärke har funnits i Dani Garcías tankar ett tag. Han såg att det fungerade på strandrestauranger utanför Spanien och tänkte att det skulle fungera i Marbella.
Möjligheten till samarbetet på Costa del Sol med företaget som leds av Malagakocken kom från Mosh-gruppen och den italienska modejätten Dolce & Gabbana.
De tre aktörerna står nu bakom nypremiären för La Cabane, den klassiska strandklubben i Los Monteros i Marbella, som öppnar igen sedan fastighetsinvesteraren Stoneweg köpt hotellet.
”Här känner man sig omsluten av Dolce & Gabbanas universum, det har jag själv känt när jag arbetat med menyn, och det har varit en spännande och mycket givande period”, sade García om konceptet, som är inspirerat av medelhavsitalien och där det prestigefyllda italienska märket spelar huvudrollen.
Efter att ha tagit sina ikoniska Blu Mediterraneo-mönster till lyxiga strandklubbar på Capri, i Taormina och i Saint-Tropez tar märket dem nu till Marbella. Allt detta har inspirerat García när han tagit fram menyn, som nu erbjuder allt från risotto och mozzarella till kaviar och en rå bar med ett brett utbud av fisk och skaldjur, och naturligtvis olika pasta- och pizzarätter.
Och som grädde på moset erbjuder Dolci Room exklusiva desserter, bland annat en som bygger på en av märkets storsäljare, handväskan med DG-logotypen, som finns i olika smaker (vanilj, passionsfrukt och mango samt pistage). Det finns också andra sötsaker inspirerade av märket med smak av yoghurt, hallon och citron”.
”Jag har lärt mig mycket med det här projektet, både av Dolce & Gabbana och av Mosh, och det öppnar en värld av möjligheter för oss.”
García ser möjligheter att utveckla detta ”nya gastronomiska språk”. Med ett tjugotal restauranger runt om i världen fortsätter Marbellakocken sina internationella expansionsplaner, med sikte på Dubai, Miami, Amsterdam och Budapest under de kommande månaderna, utöver nya Tragabuches som snart öppnar i Madrid.
Källa: SUR in English, juli 2023.
