Le groupe dirigé par le chef de Malaga s’associe à Mosh et à la maison de couture italienne Dolce & Gabbana.
Une collaboration avec une grande marque de mode trottait dans la tête de Dani García depuis un certain temps. Il avait vu la formule fonctionner dans des restaurants de plage hors d’Espagne et pensait qu’elle fonctionnerait à Marbella.
L’opportunité de cette collaboration sur la Costa del Sol, impliquant l’entreprise dirigée par le chef de Malaga, est venue du groupe Mosh et du géant italien de la mode Dolce & Gabbana.
Ces trois piliers soutiennent désormais le grand retour de La Cabane, le beach club emblématique de Los Monteros à Marbella, qui rouvre ses portes après l’acquisition de l’hôtel par la société d’investissement immobilier Stoneweg.
« Ici, on se sent enveloppé par l’univers Dolce & Gabbana ; je l’ai moi-même ressenti en travaillant sur la carte, et cela a été une période passionnante et très gratifiante », a déclaré Dani García à propos de ce concept inspiré de l’Italie méditerranéenne, dans lequel la prestigieuse maison italienne joue un rôle central.
Après avoir habillé de ses emblématiques imprimés Blu Mediterraneo de luxueux beach clubs sur les côtes de Capri, Taormine et Saint-Tropez, la marque les apporte aujourd’hui à Marbella. Tout cela a inspiré Dani García pour concevoir la carte, qui propose désormais aussi bien des risottos et de la mozzarella que du caviar et un raw bar avec un large choix de poissons et de fruits de mer, sans oublier, bien sûr, différentes pâtes et pizzas.
Et, cerise sur le gâteau, la Dolci Room propose des desserts exclusifs, dont l’un inspiré de l’un des best-sellers de la marque, le sac à main au logo DG, décliné en plusieurs parfums (vanille, fruit de la passion et mangue, et pistache). D’autres douceurs inspirées de la marque sont proposées aux parfums yaourt, framboise et citron.
« J’ai beaucoup appris avec ce projet, aussi bien auprès de Dolce & Gabbana que de Mosh, ce qui nous ouvre un monde de possibilités ».
Dani García voit des perspectives d’évolution pour ce « nouveau langage gastronomique ». À la tête d’une vingtaine de restaurants dans le monde, le chef de Marbella poursuit son expansion internationale avec l’objectif de s’implanter à Dubaï, Miami, Amsterdam et Budapest dans les prochains mois, en plus du nouveau Tragabuches qui ouvrira prochainement à Madrid.
Source : SUR in English, juillet 2023.
