Grupa kierowana przez szefa kuchni z Malagi nawiązuje współpracę z Mosh i włoskim domem mody Dolce & Gabbana.
Współpraca z dużą marką modową chodziła Daniemu Garcíi po głowie od pewnego czasu. Widział, jak sprawdza się w restauracjach plażowych poza Hiszpanią, i uznał, że sprawdzi się też w Marbelli.
Okazję do współpracy na Costa del Sol z udziałem firmy kierowanej przez szefa kuchni z Malagi stworzyły grupa Mosh oraz włoski gigant modowy Dolce & Gabbana.
Te trzy filary stoją teraz za odnowionym powrotem La Cabane – kultowego beach clubu w Los Monteros w Marbelli, który ponownie otwiera swoje podwoje po przejęciu hotelu przez firmę inwestycyjną Stoneweg.
„Tutaj czuje się otulonym uniwersum Dolce & Gabbana – sam tak się czułem, pracując nad menu, i był to ekscytujący i bardzo satysfakcjonujący czas” – powiedział García o koncepcji inspirowanej śródziemnomorskimi Włochami, w której wiodącą rolę odgrywa prestiżowa włoska marka.
Po tym, jak jej kultowe wzory Blu Mediterraneo trafiły do luksusowych beach clubów na wybrzeżach Capri, Taorminy i Saint-Tropez, teraz zawitały do Marbelli. Wszystko to stało się dla Garcíi inspiracją przy tworzeniu menu, które oferuje dziś wszystko – od risotto i mozzarelli po kawior i raw bar z bogatym wyborem ryb i owoców morza, a także oczywiście różne rodzaje makaronów i pizzy.
Wisienką na torcie jest Dolci Room z ekskluzywnymi deserami, takimi jak ten inspirowany jednym z bestsellerów marki – torebką z logo DG – dostępny w różnych smakach (wanilia, marakuja z mango oraz pistacja). Są też inne słodkości inspirowane marką, w smakach jogurtowym, malinowym i cytrynowym”.
„Dzięki temu projektowi wiele się nauczyłem – zarówno od Dolce & Gabbana, jak i od Mosh – i otwiera on przed nami cały świat możliwości”.
García widzi możliwości rozwoju tego „nowego języka gastronomii”. Szef kuchni z Marbelli, prowadzący około dwudziestu restauracji na całym świecie, kontynuuje plany międzynarodowej ekspansji – w najbliższych miesiącach chce dotrzeć do Dubaju, Miami, Amsterdamu i Budapesztu, a wkrótce otworzy także nową Tragabuches w Madrycie.
Źródło: SUR in English, lipiec 2023.
