Madryt przygotowuje się do jednej z najbardziej surrealistycznych przemian miejskich w swojej historii. W 2026 roku Rada Miasta osuszy słynny staw w parku El Retiro w celu przeprowadzenia napraw konstrukcyjnych—ale zamiast ponownie napełnić go słodką wodą, planuje przekształcić go w słonowodną lagunę zamieszkaną przez tysiące kałamarnic.
Inicjatywa, nazwana Retiro Marino, ma całkowicie zmienić ekosystem stawu, zastępując karpie i kaczki organizmami morskimi. Według przedstawicieli miasta celem jest hodowla lokalnych kałamarnic i wsparcie ambitnego pomysłu: uzyskania dla słynnej madryckiej kanapki z kałamarnicą statusu Chronionej Nazwy Pochodzenia (ChNP).
W ramach projektu wokół stawu miałyby stanąć stoiska gastronomiczne, przy których odwiedzający mogliby na miejscu przyrządzać świeżo złowione kałamarnice. Tradycyjne wypożyczane łódki zostałyby wyposażone w sprzęt wędkarski, dając mieszkańcom i turystom możliwość samodzielnego złowienia kałamarnic i natychmiastowego ich skosztowania.
Plan sięga jeszcze dalej. Źródła w ratuszu twierdzą, że projekt to pierwszy krok w stronę dawnego marzenia części rady miasta—sprowadzenia morza do Madrytu. Kolejne etapy mogłyby obejmować zastąpienie części terenów zielonych El Retiro piaskiem i stopniowe przekształcenie parku w to, co urzędnicy pół żartem nazywają pierwszą miejską plażą stolicy.
„El Retiro było w swojej historii wieloma rzeczami” – powiedział rzecznik miasta Marcelino Cente. „Teraz nadszedł czas, by stało się portem”.
Choć eksperci w dziedzinie biologii morskiej i urbanistyki podchodzą do pomysłu sceptycznie, propozycję ciepło przyjęli restauratorzy z centrum miasta, którzy widzą w niej śmiały impuls dla jednego z najbardziej ukochanych kulinarnych symboli Madrytu.
Źródło: Madrid Secreto, styczeń 2026
